charcuterie

Từ này chỉ cụ thể một cửa hàng chuẩn bị và bán các sản phẩm thịt muối hoặc thịt bảo quản. Nó tập trung nhiều hơn vào kỹ nghệ đồ tể thủ công và truyền thống Pháp so với một cửa hàng thực phẩm thông thường.

Đây là một cơ sở nơi mọi người tự phục vụ tại quầy và thanh toán trước khi ăn. Nó khác với charcuterie vì đây là nơi để dùng bữa chứ không phải là một cửa hàng thịt chuyên dụng.

Đây là cửa hàng bán các loại thực phẩm chế biến sẵn chất lượng cao, bao gồm thịt nguội, phô mai và salad. Nó bao quát phạm vi đồ ăn nhẹ và các mặt hàng ăn liền rộng hơn so với một cửa hàng charcuterie chuyên dụng.