durum

Một loại lúa mì cứng có hàm lượng protein cao, thường dùng để sản xuất mì ống và bột semolina.

• I always buy pasta made from 100% durum because it has a better texture.

  Tôi luôn mua mì ống làm từ 100% lúa mì cứng vì nó có kết cấu tốt hơn.

• The farmer decided to grow durum this year to supply the local noodle factory.

  Người nông dân quyết định trồng lúa mì cứng trong năm nay để cung cấp cho nhà máy sản xuất mì địa phương.

• You can mix white flour with some durum to make your homemade bread crustier.

  Bạn có thể trộn bột mì trắng với một ít lúa mì cứng để làm cho vỏ bánh mì tự làm giòn hơn.