bran

Lớp vỏ bảo vệ bên ngoài của hạt ngũ cốc được sử dụng để cung cấp chất xơ. Nó là phần cụ thể của hạt, trong khi các thuật ngữ khác dùng để chỉ toàn bộ cây hoặc hạt.

Một loại cây ngũ cốc cho hạt lớn xếp thành hàng trên lõi ngô. Nó dùng để chỉ toàn bộ hạt hoặc cây, không giống như cám chỉ là lớp vỏ bên ngoài.

Một loại hạt nhỏ, cứng được thu hoạch từ các loại cỏ ngũ cốc để làm thực phẩm. Đây là một thuật ngữ chung cho toàn bộ hạt, trong khi cám chỉ là lớp bên ngoài.

Một loại cỏ đầm lầy tạo ra hạt ăn được, được sử dụng rộng rãi như một loại thực phẩm chính. Nó đại diện cho toàn bộ hạt hoặc cây trồng, trong khi cám là một phụ phẩm được loại bỏ trong quá trình chế biến.

Một loại ngũ cốc được nghiền thành bột để làm bánh mì và mì ống. Nó biểu thị toàn bộ hạt hoặc chính cái cây hơn là chỉ lớp vỏ xơ bên ngoài.