custard

Một loại nước xốt mịn, béo ngậy hoặc thực phẩm mềm làm từ sữa và trứng. Đây là thuật ngữ chung cho cách chế biến cụ thể từ sữa này.

Một loại thực phẩm ngọt, mềm được làm từ sữa đông và men dịch vị. Nó thường có kết cấu tinh tế, dạng cục sữa đông so với độ mịn đồng nhất của custard.

Một loại bánh pudding hoặc thực phẩm mềm làm từ những hạt tinh bột sắn. Không giống như hỗn hợp trứng và sữa mịn trong custard, món này chứa các hạt dai riêng biệt.

Một loại thực phẩm làm từ sữa được nướng hoặc để đông cứng, thường được dùng làm nhân. Nó được đặc trưng bởi độ đặc và tính ổn định mịn màng.

Một thuật ngữ chung cho bất kỳ loại thực phẩm ngọt nào được ăn vào cuối bữa ăn. Đây là một danh mục rộng bao gồm custard cùng với nhiều loại đồ ngọt khác.

Một loại thực phẩm ngọt nhẹ và thoáng khí được làm từ kem đánh bông hoặc lòng trắng trứng. Trong khi custard đặc và nặng, món này dựa vào các bong bóng khí nhỏ để tạo độ bông xốp.

Một món ăn gồm các hạt tinh bột đã nấu chín được tạo thành hình dạng cố định. Nó khác với custard đông ở chỗ có kết cấu dạng hạt và dai đặc trưng xuyên suốt.