decoction

Đây là chất lỏng được tạo ra bằng cách đun sôi thực vật trong nước để chiết xuất tinh chất. Nó ngụ ý một quá trình đun nóng kéo dài để lấy dược tính từ các bộ phận thực vật cứng như rễ.

Nước dùng trong được hầm từ thịt hoặc rau củ. Trong khi nước sắc thường dùng cho mục đích chữa bệnh, bouillon hoàn toàn thuộc về ẩm thực và được nêm nếm gia vị.

Nước cốt làm từ việc hầm xương hoặc rau củ trong thời gian dài. Nó là thành phần cơ bản trong nấu ăn, còn nước sắc thường được uống trực tiếp để bồi bổ.

Đây là phần nước cốt đậm đặc được tạo ra bằng cách đun sôi cà phê hoặc trà. Nó mô tả tinh chất đặc dùng để pha loãng trước khi thưởng thức.

Một loại cà phê đậm đặc được phục vụ theo từng tách nhỏ. Nó được tạo ra bằng máy áp suất cao, trong khi nước cốt cà phê thường được làm bằng cách đun sôi.

Một chất kích thích tự nhiên có trong hạt cà phê và lá trà. Nó nhấn mạnh vào thành phần hóa học, còn nước cốt nhấn mạnh vào trạng thái vật lý của chất lỏng.

Đây là phương pháp cụ thể để chiết xuất tinh chất bằng cách đun sôi các chất trong nước. Nó tập trung vào kỹ thuật chiết xuất thay vì chất lỏng thu được.

Hành động hoặc quy trình chế tạo hoặc sản xuất một thứ gì đó. Đây là một thuật ngữ rộng hơn nhiều so với quá trình sắc, vốn chỉ là một kỹ thuật chiết xuất cụ thể.