noun
uk
/ˈdrɪp.ɪŋz/
us
Nước mỡ và nước thịt tiết ra khi nấu.
Bấm vào mỗi dòng để xem câu ví dụ chi tiết.
Nghĩa 1: Nước mỡ và nước thịt tiết ra khi nấu.
Đồng nghĩa:
Thuật ngữ này chỉ hỗn hợp mỡ tan chảy và nước thịt thoát ra khi nướng hoặc chiên. Đây là từ chính xác nhất cho sản phẩm phụ ẩm thực này, vì nó bao gồm cả phần mỡ lẫn phần nước thịt đầy hương vị.
Lard chỉ cụ thể loại mỡ trắng bán rắn được thắng từ mô mỡ của lợn. Khác với nước mỡ thịt, lard là một loại mỡ đơn nguồn đã qua xử lý và thường không bao gồm nước thịt.
Oil là thuật ngữ chung cho bất kỳ chất béo nào ở dạng lỏng ở nhiệt độ phòng. Đây là một danh mục rộng hơn nhiều so với nước mỡ thịt và thường chỉ các chất chiết xuất tinh chế từ thực vật hoặc động vật hơn là sản phẩm phụ khi nấu nướng.
