tuber

Từ này dùng để chỉ một phần dưới lòng đất dày lên của cây được sử dụng để lưu trữ chất dinh dưỡng. Đây là thuật ngữ thực vật chính cho loại thân hoặc rễ biến dạng cụ thể này.

Bulb là một cơ quan lưu trữ dưới lòng đất bao gồm một thân ngắn và các lá mọng nước. Nó khác với củ vì nó được cấu tạo từ các lớp riêng biệt thay vì là một khối đặc, đồng nhất.

Rễ là cơ quan chính giúp cố định cây và hấp thụ độ ẩm từ đất. Mặc dù một số loại củ về mặt kỹ thuật là rễ biến dạng, thuật ngữ rễ là một danh mục rộng hơn nhiều, bao gồm nhiều cấu trúc không phải là củ.

Trong ngữ cảnh ẩm thực, từ này chỉ một phần của cây dưới lòng đất được thu hoạch và ăn như một loại rau. Nó đóng vai trò là một danh mục chung cho các loại nông sản dạng rễ chứa tinh bột khác nhau.

Khoai tây là một loại củ chứa tinh bột cụ thể, được tiêu thụ rộng rãi và là thực phẩm chính trong nhiều nền văn hóa. Nó là ví dụ phổ biến nhất về một loại củ, trong khi từ gốc là thuật ngữ sinh học rộng hơn.

Khoai mỡ là một loại rau lớn, chứa tinh bột được trồng ở các vùng nhiệt đới và được sử dụng tương tự như khoai tây. Nó thường chứa nhiều tinh bột hơn và có lớp vỏ sần sùi hơn so với loại củ thông thường trong vườn.

Từ này dùng để chỉ bất kỳ phần ăn được nào của cây mọc dưới bề mặt đất. Đây là một nhóm ẩm thực tổng quát hơn bao gồm cả các loại củ cũng như các loại rễ cọc như cà rốt.