barbecue

Barbecue là vỉ hoặc khung nướng dùng để nấu thức ăn ngoài trời. Đây là từ chung, còn hibachi và spit chỉ những loại dụng cụ cụ thể hơn.

Barbecue là bữa ăn hoặc buổi tiệc ngoài trời với đồ nướng. Đây là từ chung, còn cookout thân mật hơn và picnic không phải lúc nào cũng có nướng.

Cookout là bữa ăn ngoài trời nấu trên vỉ nướng. Từ này thân mật hơn một chút và nhấn vào buổi tụ họp hơn barbecue.

Picnic là bữa ăn ngoài trời, thường ở công viên hoặc nơi xa nhà. Từ này rộng hơn barbecue và không phải lúc nào cũng có đồ nướng.

Barbecue nghĩa là nướng thức ăn ngoài trời trên vỉ nướng. Đây là từ thông dụng hơn, còn broil, grill và sear là những từ hẹp hơn về cách nấu.

Broil là nướng chín thức ăn dưới nguồn nhiệt mạnh chiếu trực tiếp. Nó gần với barbecue ở độ nóng, nhưng broil thường là cách nấu trong nhà.

Grill là nướng thức ăn trên vỉ nướng với nhiệt trực tiếp. Đây là từ gần nhất với barbecue, nhưng grill hơi bao quát hơn.

Sear là làm cháy xém bề mặt thức ăn thật nhanh bằng nhiệt cao. Nó hẹp hơn barbecue vì nhấn vào bước làm nâu bề mặt.

Freeze là làm cho thức ăn hoặc chất lỏng đông lại bằng lạnh. Nó trái với barbecue về nhiệt độ và hướng chế biến.