carbohydrate

Carbohydrate là thuật ngữ khoa học rộng lớn để chỉ các hợp chất hữu cơ cung cấp năng lượng. Nó đóng vai trò là tên danh mục trang trọng và bao quát nhất.

Cellulose là một loại carbohydrate phức hợp tạo nên khung cấu trúc của thành tế bào thực vật. Không giống như các carbohydrate thông thường được dùng làm nhiên liệu, con người phần lớn không thể tiêu hóa được nó.

Glucose là một loại đường đơn, là nguồn năng lượng chính cho các tế bào. Nó đề cập đến dạng carbohydrate cụ thể lưu thông trong máu.

Lactose là một loại đường cụ thể được tìm thấy tự nhiên trong sữa và các sản phẩm từ sữa. Nó tự phân biệt mình bằng cách là một loại carbohydrate có nguồn gốc từ động vật thay vì thực vật.

Tinh bột là một loại carbohydrate phức hợp mà thực vật sử dụng để lưu trữ năng lượng. Nó cung cấp sự giải phóng năng lượng dần dần và bền vững hơn so với các carbohydrate đơn giản.

Đường là một loại carbohydrate cơ bản đặc trưng bởi vị ngọt và cấu trúc đơn giản. Nó cung cấp năng lượng nhanh hơn nhiều so với nhóm carbohydrate rộng hơn.

Carbohydrate dùng để chỉ bất kỳ loại thực phẩm nào có thành phần chủ yếu là tinh bột hoặc đường. Đây là cách trang trọng nhất để phân loại các nhóm thực phẩm này trong bối cảnh dinh dưỡng.

Tinh bột dùng để chỉ các loại thực phẩm mặn như bánh mì, gạo hoặc khoai tây giàu carbohydrate phức hợp. Nó tập trung vào các loại thực phẩm chính gây no thay vì các loại thực phẩm ngọt.

Đường đề cập đến các loại thực phẩm có hàm lượng carbohydrate đơn giản cao và có vị ngọt. Nó nhấn mạnh vào độ ngọt và mật độ calo cao của thực phẩm so với các loại carbohydrate phức hợp hơn.