disaccharide

Một loại đường đôi là một carbohydrate được hình thành bởi sự kết hợp của hai phân tử đường đơn. Nó là thuật ngữ khoa học chính xác được sử dụng để phân loại các loại đường như sucrose hoặc maltose.

Sugar là thuật ngữ chung cho các loại carbohydrate ngọt, hòa tan được sử dụng trong thực phẩm. Nó là một nhóm rộng bao gồm cả đường đôi và các loại đường đơn giản hơn.

Lactose là một loại đường cụ thể được tìm thấy chủ yếu trong sữa và các sản phẩm từ sữa. Nó là một ví dụ trực tiếp của đường đôi, trong khi từ gốc đề cập đến nhóm hóa học.

Glucose là một loại đường đơn đóng vai trò là nguồn năng lượng chính cho các tế bào. Nó là một đường đơn, có nghĩa là nó chỉ bao gồm một đơn vị đường thay vì hai.

Starch là một loại carbohydrate phức hợp mà thực vật sử dụng để dự trữ năng lượng. Nó là một polysaccharide bao gồm nhiều đơn vị đường, làm cho nó phức tạp hơn nhiều so với đường đôi.

Cellulose là một loại carbohydrate cấu trúc tạo nên thành tế bào của thực vật. Nó là một polysaccharide chuỗi dài, khác với cấu trúc hai đơn vị của đường đôi.