margarin

Đây là một loại chất béo thực vật được sử dụng như một loại bơ phết màu vàng hoặc nguyên liệu nấu ăn. Đây là thuật ngữ phổ biến và trung tính nhất được sử dụng cho loại thực phẩm thay thế bơ này.

Từ này chỉ một loại chất béo thường ở dạng lỏng ở nhiệt độ phòng. Không giống như bơ thực vật, nó thiếu cấu trúc rắn và chủ yếu được sử dụng để chiên hoặc trộn salad.

Đây là một loại chất béo rắn được sử dụng trong nướng bánh để tạo ra kết cấu vụn và giòn xốp. Nó tập trung vào vai trò chức năng trong việc nướng bánh thay vì là một loại bơ phết đa năng như margarine.