margarine

Đây là loại chất béo có thể phết được làm từ dầu thực vật, dùng thay thế cho bơ. Đây là thuật ngữ tiêu chuẩn để chỉ sản phẩm thực phẩm cụ thể này.

Đây là chất béo dạng lỏng dùng để nấu ăn và trộn thực phẩm. Nó thiếu đi độ đặc bán rắn của bơ thực vật và chủ yếu được dùng để chiên.

Đây là chất béo dạng rắn dùng trong làm bánh để tạo độ xốp và vụn. Nó không chứa nước như bơ thực vật, giúp vỏ bánh giòn hơn khi nướng.